豆の季節は短い。でも甘い豆は格別です。
先週から始めたスナップエンドウのカレーに加えて、エンドウ豆のカレーを今週はプラスです。
鞘にいっぱいに詰まったエンドウの実。ぷりぷりに弾けそうなくらいに生命力に溢れます。
今週の旬野菜カレーは四種類です。
エンドウ豆のチキンキーマカレー。
サッと素揚げしてチキンキーマカレーに加えてみました。甘みと香りがスパイシーカレーにマッチ。
スナップエンドウのチキンキーマカレーは、甘みとその食感が食欲を誘います。
九条ねぎのチキンキーマカレー。九条ねぎはやはり京野菜の代表選手。好評です。
そしてようやく出始めたズッキーニを使ったカレー。まだまだ走りなので小ぶりですが、食感がたまりません。
やはり初夏の本場は甘みがテーマです。
甘いと辛いがひと皿で味わえる初夏の旬野菜カレーたちを食べに来てください。