だん弥さんのモロヘイヤは最高です
夏の葉物野菜と言えば、モロヘイヤ。あのネバネバ野菜。
モロヘイヤはだん弥さんの夏野菜の代名詞。
モロヘイヤがどんどん出てくると夏本番ももうすぐそこ。
サッと茹でて水をしぼったら、削り節に醤油で和える。
ネバネバになったところをツルリといただく。夏の至福。
毎週水曜日は野菜直売をうずらの店先でやってます。久我(こが)のだん弥さんと深草の京都風んの野菜を売ってます。
端境期も終わり夏野菜がどんどん出てきました。
伏見区は、実は市内でも有数の農業の盛んな地域です。
桂川沿いに広がる久我・羽束師地域は、京野菜を支える一大生産地。いまは、一軒になりましたがかつては野菜の卸売り市場が何軒もあったうずらのある深草地域。
地産地消で、地域の自給率を高める。地域内の循環で持続する街をつくる。うずらもそのサイクルの中で長くお店を続けて行けたらと思います。
先日、地元に就職した昨年アルバイトをしてくれたM君がカレーを食べに来てくれました。
「今年もモロヘイヤのカレーはありますか」
もちろんあります
だん弥さんのモロヘイヤを始め、夏野菜が充実のうずらの野菜直売は毎週水曜日です。
野菜と旬野菜のカレーを用意して皆さまのお越しをお待ちしています。