10月も早10日過ぎました。連休の京都は汗ばむ陽気でしたが、それでもやはり秋は少しずつ深まって行きます。
お隣の庭にある金木犀からは爽やかな香りが漂ってきます。
夏の間はアイスコーヒーを注文されていたお客さまも少し迷いながらホットコーヒーを注文されはじめました。
朝、いっぱいのコーヒー。昼食後、午後の仕事の前にコーヒー。コーヒーが本当に美味しい季節の到来です。
今週のカレーには、カリフラワーのカレーが登場です。2種類。
まずは、カリフラワーのフライのカレー。
伏見産のカリフラワーをフライにしてトッピング。キノコをプラスしたカレーソースにカリフラワーの食感、よく合います。
二つ目は、旬の野菜で人気のあいがけカレーを作りました。
カリフラワーのフリッターのカレーとチキンキーマカレーのあいがけカレー。
カリフラワーのカレー、美味しいです。
前回お知らせのカボチャのカレーと共に、秋の味覚を味わうカレー、ぜひ一度お試しください。
秋の深まる伏見、美味しいコーヒーとカレーを用意して、みなさまのお越しお待ちしています。
久しぶりのブログ更新になります。
今年は秋が早いですね。
夏はすっかり通り過ぎていきました。
うずらの前の公園には大きな銀杏の木が一本。葉っぱも色づいてもきました。
早朝、地面に銀杏の実が落ちています。近所の方々、ちょこちょことナイロン袋をもって銀杏をひろっていかれます。
いよいよ味覚の秋がやってきます。
毎週水曜日の野菜直売にも秋の彩りが増してきました。地元深草の京都風緑さんのところでは、栗とかぼちゃが盛り。
この栗が美味いこと、この上なし。深草の栗、こんなにも美味しいので、お店でも「栗の渋皮煮」に仕上げて、秋のスィーツでお出ししています。
かぼちゃはロロンというラグビーボールのような形、揚げ物には最高。
うずらではカレーにつかいます。来週から「今週のカレー」にも登場。
秋に美味しいしめじとマイタケをサッと炒めとカレーソースに煮込んで、ロロンをを素揚げしてトッピングしてます。スパィシーなカレーにホクホクの食感と上品な甘さがマッチ。
秋の味覚がうずらのメニューにどんどん登場してきます。
旬の秋を味わいにうずらにお越しください。
9月も早10日が過ぎようとしています。
まだ日中は30度越えの日がありますが秋はもうすぐそこまでやってきているのを実感するこの頃、いよいよ食欲の秋の到来です。
９月のうずらカレーメニューですが、
美山産の鹿肉メニューにプラスして、
「パプアニューギニア海産」の天然エビを使ったカレーライスがお勧めです。
「パプアニューギニア海産」はいま「出退勤時間は自由」「嫌いな作業はやらなくてよい」など、非常識とも思える数々の働き方の取り組みが注目されている会社。
●パプアニューギニア海産 HPサイト
その天然エビの存在を知ったのは、東日本大震災の津波で石巻のエビ工場と店舗が全て流され、大阪に本社を移されてからでした。
いままではパーティー料理で使用させていただいていましたが、とにかくプリプリ食感と旨みが他のエビとは段違い。
そこで定番カレーメニューに「パプアニューギニア海産」の天然エビカレーをラインアップに入れました。
お勧めのカレーが目白押しの秋になります。
美山産鹿肉のカレーも深草うずらのスパイスカレーとして定番化です。
天然エビのカレーは二種をおだししています。
プリプリの天然エビのフライ２尾をのせたエビフライカレー、そして、天然エビのフライと美山産鹿肉のキーマカレーが一皿になった海の幸山の幸を味わえる「海彦山彦カレー」の二種。
ぜひ食べにいらしてください。
「エビフライカレー」
「海彦山彦カレー」
明日から9月。暑さも先が見えてきた感じ。朝晩はめっきり涼しくなりました。
うずら、9月のおすすめは、鹿肉を使ったカレーとランチ。
鹿肉メニューは実は隠れた人気メニューです。
来店された時はほぼこれっていうお客様が何人もいらっしゃいます。昨日もちょうど鹿肉コロッケを仕込んだところです。
鹿肉は、京都府の美山産のものを使っています。
獣害が全国で大きな問題になっています。増えすぎた鹿や猪が里山の生活に深刻な影響を与えています。茅葺きの里で有名な美山も例外でありません。美山の地元団体が、鹿肉常食キャンペーンをされていて、そのキャンペーンに街から応援という意味を込めて鹿肉メニューをお出ししています。
川上の里山の生活と風景を川下の街の者が食べてほんの少しだけ応援。
ほんとにささやかな応援にしかなりませんが、京都府の至宝の里山の村の生活に思いを馳せて、野生動物と人間が上手く共生できるような未来の為に鹿肉メニュー、食べに来てください。
里山応援メニューと題して、ランチ1種、カレー5種を出してます。
ランチは、鹿肉のコロッケ・ミンチカツ・団子の三種盛りランチ。
カレーは、鹿肉コロッケのカレー、鹿ミンチカツのカレー、鹿肉団子のカレー、鹿肉のキーマカレー、海彦山彦カレーの5種類があります。
鹿肉コロッケのカレー
海彦山彦カレー（美山の鹿肉とパプアニューギニア海産の天然エビがひと皿に）
鹿肉は高タンパク低カロリーの良質な食材です。
秋、夏の暑さに疲れた身体に栄養補給のために鹿肉メニューをぜひご賞味ください。
恐れ入ります。
本日8月26日(土)は夕方より貸し切り営業となります。
勝手ながら午後3時に閉店いたします。
どうぞよろしくお願いしいたします。
喫茶うずら 店主
===============================================
喫茶うずらでは、パーティ、宴会など貸し切り営業を承っております。お一人様2000円コースから。気のおけない仲間と楽しい時間をお過ごしください。
パーティ、宴会などご企画の方、夕方より貸し切りできます。定休日でも開催できますのでご相談ください。
お盆休みも終わり、昨日17日から通常営業に復帰です。
8月も後半へ。
店の前の公園でもツクツクボウシやミンミン蝉が鳴いてます。
秋ももうすぐそこまでやって来ている感じです。
お盆休みと夏の暑さに疲れた身体をシャッキリさせるにはやっぱりスパィシーなうずらのカレーです。
夏の終わりもナスはまだまだ好調。
ナスカカレーにナスのキーマカレーを今週も出してます。
今週は、天然エビのエビフライカレーも定番化に向けてお出ししています。
パプアニューギニア産の天然エビはぷりぷりの旨うまです。
お盆明けも美味しいカレーに美味しいコーヒーを用意してみなさまのお越しをお待ちしています。
京都でも台風の影響で朝から雨模様。
暑い日が続きます。暦上は今日７日から秋ですが、まさに今が夏本番です。
やっぱりこんな暑い時には、身体をなかなかからシャッキリさせるにはカレーです。
今週のカレーライスは、夏本番に茄子のカレーとゴーヤのカレーをお出しします。
茄子のカレーは、茄子科の三種の野菜カレー＝ナスカカレーとなすをトッピングしたチキンキーマカレーの二種を。
ゴーヤのカレーは、ゴーヤのチキンキーマカレーとゴーヤとベーコンをよく炒めてトッピングしたカレーの二種を。
夏本番のカレーに仕上がってます。
ぜひお試しください。
みなさまのお越しお待ちしております。
今朝もゴーヤを収穫。
もうそろそろ7月も終わり。店の緑のカーテンもそろそろ完成間近です。
5月初めから三カ月でようやくここまで来ました。まだまだ隙間がありますがカーテンの役割を果たしているようです。
あまりに暑いこの夏は早くから葉っぱが焼けてきてしまいます。
これからが暑さの本番。一カ月、いや今年はそれでは短すぎのようですが、緑のカーテンの効果が持続するようにせっせと水やりに励みます。
さて、今朝収穫したゴーヤは、ランチの小鉢に。ツナと和えてお出しする予定です。
週末も暑さが増しそうです。
身体喜ぶ食材を使ったメニューを用意してみなさまのお越しをお待ちしております。
20日木曜日、京都でも梅雨明けしました。
酷暑の予報が出ている長く厳しい夏本番が始まりました。
学校も夏休みになり、こんな暑い暑い中でも喫茶うずら前の公園には子供たちの遊び声が溢れました。
さて梅雨明けとなれば、そろそろあの大辛メニューが始まります。
夏の暑さをホットな辛さで乗り切る！のメニューです。
深草でももう数軒しか作っていない大辛の唐辛子を使った、
深草大辛唐辛子のチキンキーマカレー。
辛いもの好きの方には毎年好評です。
ひとくちで汗も吹き出す地元産の唐辛子使用のホットチリペッパーカレー。辛いのがOKな方には病みつき必至です。
そんなに辛いのはちょっと苦手な方にはマイルドな辛さのランチメニューを用意してます。
地鶏唐揚げのチリソース煮ランチ。
揚げたての唐揚げにマイルドな辛さのチリソースを和えました。ピリ辛な唐揚げが食欲をそそります。
夏のドリンクも好評。
自家製梅シロップのジュースは残りわずかになってしまいました。
来週いっぱい提供出来るか心配な在庫になっています。お早めにぜひお試しください。
長く厳しい夏は、うずらのホットな辛さのメニューで乗り切ってください。
みなさまお越しお待ちしております。
もう間もなく梅雨も明けるでしょうか。
7月17日は、祇園祭の最高潮、山鉾巡行と神輿巡行の日です。
京都では、雷鳴と共に、この頃に梅雨明けがやってきます。
うずらの店の前の公園では、すでに蝉の鳴き声も全開。
梅雨明け前から猛暑日を記録するこの夏は暑さは、例年以上に厳しいものになりそうです。
そんな暑い暑い夏の暑さ対策は、身体のなかから暑さに打ち克つ、スパィシー&サッパリな美味しいゴハンをいただくことです。
身体を内から冷やす食事でこの暑さを乗り切りましょう。
うずらの「今週のカレー」は、お待ちかねの「ナスカカレー」です。
素揚げしたなすとピーマンに、トマトを加えたナス科の三種の野菜をトッピングした夏本番のカレー。もちろん野菜は地元伏見産。濃く旨の揚げ茄子、ピーマンの苦味、そしてトマトのサッパリがスパィシーなカレーソースで三位一体の美味しさです。(^｡^)
夏本番、ランチのお勧めは「地鶏唐揚げの南蛮風」と「京風 油淋鶏」の二種。サッパリ甘酢が食欲を引き立てます。
「地鶏唐揚げの南蛮風」
「京風 油淋鶏」
でもなんで京風？。
京都には、京風中華というジャンルがあるんです。
サッパリして素材の味が際立つ中華料理が京風。
それに倣ったのが「京風 油淋鶏」。
お得情報もプラスです。
梅雨明けなので、今週はランチご注文の方に、カレーソースのサービス付き。
小鉢に一杯ですが、ランチにカレーソースをつけます。
一粒で二度美味しい一週間です。
祇園祭りの最高潮が終わると、いよいよ京都は盛夏。
うずらでは、長い暑い暑い夏を乗り切るメニューを用意して皆様のお越しをお待ちしております。
